Se optimizó la formulación de las cápsulas blandas de pululano. Se investigaron los efectos de la proporción de pululano a goma xantana, la proporción de agua a goma compuesta y la proporción de glicerol a goma compuesta sobre la velocidad de disolución de la cubierta de la cápsula. Se utilizó un experimento de diseño uniforme para optimizar la formulación de la cubierta de la cápsula. Los resultados mostraron que la tasa de disolución máxima se logró cuando la proporción de pululano a goma xantana era 24,03:1, el contenido de glicerol era 0,9 veces mayor que el de la goma compuesta y el contenido de agua era 7,56 veces mayor que el de la goma compuesta.
Se utilizó pululan, un agente gelificante-de origen vegetal, como agente gelificante principal para la cubierta de la cápsula blanda. Se estudió el proceso de producción de cápsulas blandas que utilizan pululano como agente gelificante principal y se comparó con cápsulas blandas que utilizan gelatina como agente gelificante de la cubierta, en términos de tiempo de desintegración, fuga de aceite, oxidación del contenido y adhesión. Los resultados mostraron que las cápsulas blandas que usaban pululano como principal agente gelificante exhibieron mejores tiempos de desintegración, oxidación del contenido, adhesión y fuga de aceite después de un período de almacenamiento que las cápsulas blandas que usaban gelatina.
